Broodjes
Broodkeuze uit
Boerenlandbrood-bruin, meergranenbrood, Italiaanse bol en wit stokbrood
koud geserveerd, belegd met
Broodjes van de dag
De bediening vertelt u graag wat het is.
€ 7,00
Huisgerookte zalm
Broodje belegd met huisgerookte zalm, salade, rode uien, kappertjes en kruidenmayonaise.
€ 7,50
Clubsandwich
Van Trammenzini brood belegd met gerookte kipfilet,krokant
gebakken spek, sla en mosterdmayonaise.
€ 8,25
Leerdammer
Broodje belegd met leerdammer kaas, sla, tomaat,
komkommer en rode uien.
€ 6,25
Tonijnsalade
Huisgemaakte tonijnsalade met kappertjes,rode uien,ansjovis en mayonaise.
€ 7,00
warm geserveerd, belegd met
Broodje warme Kip
Gebakken kipfilet met gebakken uien, champignons en slagarnituur.
€ 7,50
Caprese
Uit de oven met pomodori tomaat,mozzarella en verse
basilicum dressing.
€ 7,50
Broodje Wolf
Met plakken gehakt, spek, ui en satésaus.
€ 7,00
Geitenkaas
Uit deoven met rucola en gekarameliseerde appel.
€ 7,50
Croquetten
2 ambachtelijk kroketten met mosterdmayonaise en frisse sla garnituur
€ 7,00
***
Tosti's
Hawai
met ananas & curry geserveerd
€ 4,25
Ham of Kaas
met curry geserveerd
€ 3,50
Ham & Kaas
met curry geserveerd
€ 3,85
Ham, Kaas & Tomaat
met curry geserveerd
€ 4,25
***
Maaltijdsalades
Uit de Hoge Hoed salade Riche
Rijke samenstelling van salade met verse tonijn, huisgerokte zalm, Hollandse garnalen, rivierkreeft en gemengde salade.
€ 14,95
Geitenkaas salade
Groene salade, tomaten, komkommer, gebrande noten, gekarameliseerde appel en honing.
€ 9,50
Carpaccio
Dungesneden gemarineerde runderlende met zongedroogde tomaatjes, rucola, pekorino kaas, pijnboompitjes en een pestodressing.
€ 10,50
(met eendenleverkrullen €2,50 extra)
Seranoham
Serranoham met gekonfijte uitjes en citrussalade
€ 9,00
Gamba's salade
Crostini met gebakken gamba's, pata negra, gemengde salade, sinaasappel en een kruiden-mayo -dressing.
€ 9,95
Ossenhaas salade
Gebakken ossenhaaspuntjes met salade, tomaat, komkommer, olijven, gebrande noten en feta kaas.
€ 13,50
Langoustine salade
Langoustine staartjes met gekonfijte sinaasappel,rucola en venkelsalade
€ 9,50
***
Soep
Runderbouillon
Huis gemaakte bouillon met bosuitjes en bospaddenstoelen
€ 5,50
Pomodorisoep
Lichtgebonden roomsoep van pomodori tomaat en basilicum
€ 6,00
Klassieke uiensoep
Echte franse uiensoep gegratineerd met kaas
€ 6,50
Warme lunchgerechten
Saté De Blauwe Hoed
Gemarineerde varkenshaas met salade, pindasaus kroepoek en frites
€ 12,50
Mosselen
Gebakken mosselen met uien, rode paprika en knoflook geserveerd met frites
€ 8,50
Kabeljauwfilet
Verantwoord gevangen, bereid in de oven, met een citroensaus
€ 15,50
Tagliatelle schotel
Romige tagliatelle met zalmfilet en een rijke mengeling van bosuitjes en bospaddenstoelen afgewerkt met bieslook.
€ 12,50
Uitsmijters
Diverse uitsmijters naar keuze:kaas, rosbief, ham of spek
Drie boterhammen belegd met vleeswaren naar keuze en 3 gebakken eieren
Vanaf € 7,00
Omeletten
Omelet naar keuze: spek, kaas, ham, champignons, boerenomelet
Geserveerd met wit of bruin brood, stokbrood of frites
Vanaf € 7,25
***
