Lunchen
12 – uurtje
3 verschillende boterhammen met Belegen kaas, boerenham en van Dobben kroket
Garnituur van sla, tomaat & komkommer Kopje koffie of thee, óf glas melk of karnemelk
Є 8,50 p.p.
Koffietafel (5-20 pers.)
Kopje runderbouillon met julienne van groente Van Dobben kroket Kaas, vleeswaren & zoetigheid Diverse broodsoorten & krentenbrood Onbeperkt koffie, thee & melk
Є 12,50 p.p.
Lunchbuffet (vanaf 15 pers.)
Kopje runderbouillon met julienne van groente Van Dobben Kroket Italiaanse salade met tomaat, mozzarella & pesto Kaas, vleeswaren & zoetigheid Diverse broodsoorten & krentenbrood Fruit salade geparfumeerd met likeur, Onbeperkt koffie, thee & melk
Є 13,95 p.p.
Snelle business-lunch (2-15 pers.)
Kopje runderbouillon met julienne van groente Etagère: 3 etages met een combinatie van vlees & vis, o.a. carpaccio en gerookte vissoorten Diverse broodsoorten & kruidenboter
Є 16,95 p.p.
Gesorteerde broodjes
Diverse soorten broodjes, luxe belegd met bv. Leerdammer kaas, gerookte zalm, rosbief, gerookte kip,
Geserveerd op schalen
€ 4,95 p.stuk
Krentenbollen € 1,50 p.stuk
Saucijzenbroodjes, worstenbroodjes € 2,50 p.stuk
Dit zijn slechts suggesties. Wij kunnen menu’s op uw smaak en wensen afstemmen.
Brunch (vanaf 15 pers.)
Uitgebreide lekkernijen in buffetvorm met o.a.:
Romige tomatensoep, Gerookte vissoorten, Kipfricassée met rijst, Scrambled eggs met tomaat & spek
Stukjes gemarineerd varkensvlees in roomsaus met geraspte kaas, Kaas, vleeswaren & zoetigheid
Diverse broodsoorten & krentenbrood, Fruitsalade geparfumeerd met likeur Onbeperkt koffie, thee, melk & jus d’orange
Є 20,50 p.p.
High Tea (vanaf 15 pers.)
Donkere chocoladetaart, Huisgemaakte appelflapje, Muffins, Slagroomsoesjes, Roombotercake, Bonbons, Hartige quiche met verse groenten, Luxe sandwiches met o.a. zalm, leerdammer kaas en gerookte kip, Onbeperkt koffie, thee & jus d’orange
Є 21,10 p.p.
Bruidstaart:
Er zijn in overleg met onze bakker verschillende smaken of kleuren mogelijk. Ook het aantal personen kan worden aangepast. Hieronder voorbeelden voor de klassieke chipolata taart met marsepeinen rozen opgemaakt.
2 laags, 25 personen
3 laags, 40 personen
3 laags, 50 personen
Dineren
Groepsdiners kunnen wij in overleg met u samenstellen. Afhankelijk van uw smaak, budget en het seizoen kunnen onze koks mooie menu’s voor u componeren. Om u alvast een idee te geven vindt u hieronder een aantal suggesties.
Wij kunnen ook rekening houden met wensen van vegetarische gasten.
Keuzemenu 'De stadswal' - 3 gangen Є 28,00 p.p.
Pomodorisoep
Met verse tomaten en basilicum
óf
Salade
Salade met gerookte forel, Hollandse garnalen en appel
***
Varkenshaas
Omwikkeld met spek en geserveerd met champignonsaus
óf
Diverse vis
Samenstelling van diverse vissoorten, vers van de afslag met een romige kreeftensaus
***
Dame blanche
Vanille-ijs met warme chocoladesaus
Keuzediner 'De houtloods' - 3 gangen Є 33,00 p.p.
Salade met gerookte kip, bacon & pijnboompitjes
of
Salade van huis gerookte zalm met rivierkreeft en kruidendressing
***
Malse Entrecote
meteen mozaïek van warme groente en kruidenboter
of
Gebakken zalmfilet
op een bedje van warme groente en witte wijn saus
***
Frutti di Bosco
Sorbet van roodfruit met bosvruchten
Keuzemenu 'De loswal' - 4 gangen Є 37,50 p.p.
Carpaccio
Ossenhaas carpaccio met pijnboompitten, parmezaanse kaas & pesto dressing
of
Gamba's uit de oven
in licht pikante romige saus
***
Tournedos
Gebakken Ierse biefstuk met mozaïek van groenten en truffel jus
of
Rolletjes van Tongfilet
Gebakken rolletjes van tongfilet gevuld met gamba's en witte wijnsaus
***
Tartufo
Italiaanse ijsspecialiteit,een soort ijsbonbon met een kern van bittere truffelchocolade
Buffetten
Vanaf 20 personen
Buffet 'Classique'
Koud:
Diverse gerookte vissoorten, o.a. zalm, forel & makreel, Salade van gerookte scharrelkip met bleekselderij, Huisgemaakte Aardappelsalade met uitgebakken spekjes, Gebraden rosbief met zachte mosterddressing, Griekse salade met sla, tomaat, komkommer rode uien en olijven, Stokbrood & kruidenboter
Warm:
Boeuf bourguignon; klassieke runderstoofschotel, Kip spies met saté saus, Visgratin, diverse vissoorten, garnaaltjes en mosselen in dragonsaus, Witte rijst met dagverse groenten,
Aardappelen uit de oven
Є 25,00 p.p.
Buffet 'Roma'
Koud:
Parmaham met frisse meloen, Huis gerookte Schotse zalm met dille/citroen dressing,Pittige garnalen, met knoflook gebakken in olijfolie,Tri- colore Pastasalade met o.a. kappertjes, tomaat, rode uien ringen, maïs en tonijn in yoghurt-pestodressing,Salade Caprese met tomaat,mozzarella , pesto dressing & basilicum, Stokbrood met kruidenboter, tapenade en olijven
Warm:
Rundvlees zacht gegaard en bereid met wortel,venkel,ui en knoflook op napolitaanse wijze, Dun gesneden varkensvlees afgemaakt met licht pikante roomsaus, champignons en geraspte kaas. Kiphaasjes in stroganoffsaus Tongfilet in mediterraans wijze met knoflook en Provençaalse kruiden Aardappeltjes met rozemarijn uit de oven Witte rijst en roerbakgroenten
Є 29,00 p.p.
Op verzoek kunnen wij rekening houden met wensen van vegetarische gasten
Buffet 'De Linge'
Soep
Heldere bouillon met julienne van groenten
Koud:
Rundercarpaccio met pesto dressing en parmezanenkaas, Serranoham met honingmosterd dressing, Schaal met gemengde vissoorten o,a Hollandse garnalen, Rivierkreeft kreeft en huisgerookte zalm, diverse soorten paté met cumberland saus, griekse salade met komkommer,tomaat,sla,uien en olijven Stokbrood met kruidenboter,tapenade en olijven
Warm:
Boeuff Stroganoff , Zacht gegaarde kalfssukade in rode wijn, Varkenshaasmedaillons in paddenstoelenroomsaus, Gepocheerde zalm met prei in verse kruidensaus, Gehaktballetjes gevuld met Griekse schapenkaas in tomaten saus, Warme beenham met een zachte grove mosterd saus, Witte rijst met roergebakken groenten, Gratin van aardappel
Є 36,00 p.p.
U kunt de buffetten eventueel uitbreiden met bijvoorbeeld:
Varkenshaas saté met pittige satésaus
Є 3.95 p.p.
Plakken warme beenham met mosterdsaus
Є 4,50 p.p.
Hele beenham in klem
Є 185.00
Aardappel gratin of aardappeltjes uit de oven of vlaamse frites
Є 2,25 p.p.
Dessertbuffet
Een compleet opgemaakt buffet met:
Diverse IJstaarten, Profiterole - met warme chocolade overgoten, Slagroomsoesjes, Huisgemaakte Chocolademousse met vanille saus, Diverse soorten bavaroise, Fruitsalade geparfumeerd met likeur,Tiramisucake met cacao "deken", Slagroom
Є 8,50 p.p.
Diverse IJstaarten
Verschillende smaken ijstaarten en bavarois, Slagroomsoesjes, Fruitsalade geparfumeerd met likeur
Є 6,00 p.p.
Barbecue
Vanaf 20 personen
Vleesbarbecue:
Kipsaté, BBQ worstjes, Gemarineerde speklapjes, Hamburgers, Shaslicks van rundvlees, Spare ribs, Huzarensalade, Diverse soorten rauwkost salades, Saté- , cocktail- en knoflooksaus, Stokbrood, kruidenboter en Friet
Є 20,50 p.p.
Barbecue de luxe:
Gemarineerde kipfilet, Saté van varkenshaas, BBQ worstjes en hamburgers, Shaslicks van rundvlees, Scampi spiesjes, Huisgemaakte frisse aardappelsalade met appel, Gemengde salade met tomaat,komkomer & croutons, Romige pastasalade met gerookte forel en dille, saté-, cocktail- en knoflooksaus, Luxe broodsoorten met kruidenboter en tapenade, Friet,
fruitsalade geparfumeerd met likeur
Є 27,50 p.p.
Barbecue Superieur:
Saté van varkenshaas, Shaslicks van rundvlees, Gemarineerde lamskoteletjes, Scampi spiesjes, Zalmfilet met kruiden in folie, Huisgemaakte aardappelsalade met appel, Salade met gerookte kip, Gemengde salade met tomaat & croutons, Pastasalade met o.a. kappertjes, tomaat, rode uien , maïs en tonijn,
Saté-, cocktail- en knoflooksaus, Luxe broodsoorten & kruidenboter en tapenade
Diverse ijstaarten en bavarois
Є 34,00 p.p.
De barbecue wordt op de veranda opgesteld. We gaan ervan uit dat uw gasten zelf barbecuen.
