Moederdag-menu 

Stel zelf uw menu samen!

Voor-, Hoofd- en Nagerecht voor € 30,00

VOORGERECHT

Gamba’s oven

Gebakken gamba's, met bospadenstoelen, bosui in tomatensaus.

Carpaccio

Dungesneden gemarineerde runderlende met zongedroogde tomaatjes,
rucola, Grano Padana kaas, pijnboompitjes en een pestodressing.

Caesar salade

  Gerookte  kip met gesorteerde sla,pijnboompitten,bacon en honing mosterd dressing

Duo Zalm

Huis gerookte zalm en zalmhaas met groene salade en mosterd dille-mayonaise .

Geitenkaassalade

Groene salade, geitenkaas, zongedroogde tomaat, komkommer, gebrande noten,
gekarameliseerde appel en honing

HOOFDGERECHT

Doradefilet & Gamba’s

Op de huid gebakken doradefilet met gamba’s en  een “Beurre-Blanc” van truffel

Varkenshaas

Omwikkeld met pancetta met een paddenstoelensaus  en Madeira

Heilbotfilet

Zacht gegaard met groene asperges en Beurre-Blanc

Herten rugfilet

Herten rugfilet geserveerd met een stroop van rodeport

Zalmlende

Zacht gegaard in boerenboter met een Beurre-Blanc

Lamsrack

Gegrilde lamskoteletten met een tijm-honingsaus

DESSERT

Limoncello Tiramisu

Een fris huisgemaakt tiramisu met limoen smaak 

Tartufo

Italiaanse ijsspecialiteit, een soort ijsbonbon met een kern van bittere truffelchocolade .

Creme Brulée

 Lekker huisgemaakt bestrooid met een laagje rietsuiker

Semifreddo

IHuisgemaakte met chocolade, biscuitt, walnoten en karamelsaus .